Desserts

Carpaccio de fraises au chèvre frais

Des fraises finement émincées, émiettées de chèvre frais, menthe, huile d'olive et vinaigre balsamique. Un dessert sucré-salé, frais et surprenant.

Crème dessert au chocolat

Une crème dessert au chocolat onctueuse et intense, prise à la Maïzena, sans œufs. La version maison des petites crèmes du commerce, prête en dix minutes.

Watalappan (entremets sri-lankais jaggery-coco-cardamome)

L'entremets emblématique du Sri Lanka aux saveurs malaises : crème de coco infusée à la cardamome et au jaggery, cuite à la vapeur en bain-marie.

Cookies aux cranberries séchées

Des cookies moelleux parsemés de cranberries séchées, acidulées et fondantes. Une déclinaison fruitée du cookie américain, prête en quelques minutes.

Semifreddo au caramel

Un semifreddo italien au caramel, dessert glacé gourmand et fondant aux notes de beurre salé.

Petits sablés aux noisettes

Des sablés fondants à la poudre de noisette, décorés de noisettes torréfiées entières et saupoudrés de sucre glace. Un biscuit simple et parfumé pour le goûter.

Crèmes desserts à la vanille

Les crèmes desserts à la vanille façon maison : lait, sucre et vanille épaissis à la fécule, sans œuf ni cuisson longue, prêtes en quelques minutes.

Compote de rhubarbe

La compote de rhubarbe à l'ancienne : peu d'ingrédients, beaucoup de saveur, parfaite sur un yaourt.

Sablés nappés de chocolat

Des sablés à la farine complète nappés de chocolat au lait, décorés au cure-dent. La version maison du biscuit du goûter, croquant et gourmand.

Malabi (entremets israélien lait-eau de rose)

L'entremets nacré du Moyen-Orient : crème de lait épaissie à la fécule, parfumée à l'eau de rose, garnie de sirop rouge rubis et pistaches concassées — dessert estival rafraîchissant.

Samsa tunisienne aux amandes

Triangles de feuilles de brick fourrés à la pâte d'amande, frits puis trempés dans un sirop au miel et à l'eau de fleur d'oranger.

Porridge millet-cardamome sans gluten

Le porridge chaud du matin version millet : crémeux, doux, parfumé à la cardamome, servi avec compotée de pommes et amandes torréfiées.