Cerises au sirop
Des cerises conservées au sirop léger, à déguster toute l'année sur un dessert ou un fromage blanc.
Voir la recette →De saison · Juillet
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Taboulé de millet
Un taboulé sans gluten au millet doré, mêlé de légumes croquants et d'herbes fraîches, citronné.
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Simnel cake anglais (gâteau pascal aux fruits confits)
Le gâteau pascal anglais : cake aux fruits confits-secs-épices, couvert d'une couche de pâte d'amande, parsemé de 11 boules en hommage aux apôtres (sans Judas).
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Pois chiches à la marocaine
Des pois chiches mijotés dans une sauce tomate parfumée au cumin, au paprika et à la coriandre.
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Ashak (raviolis afghans aux poireaux et yaourt)
Les cousins végétariens des mantu : raviolis fins farcis aux poireaux émincés, pochés à l'eau, nappés de sauce viande hachée et yaourt parfumé.
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Magret de canard aux figues
Un magret de canard rôti et des figues fondantes au miel, un plat de fête aux saveurs d'automne.
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Granité de melon
Un granité de melon aux cristaux glacés, à peine sucré et relevé de citron vert : la fraîcheur de l'été.
Vite fait, bien fait
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Malabi (entremets israélien lait-eau de rose)
L'entremets nacré du Moyen-Orient : crème de lait épaissie à la fécule, parfumée à l'eau de rose, garnie de sirop rouge rubis et pistaches concassées — dessert estival rafraîchissant.
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Pico de gallo
La salsa fraîche mexicaine : tomates, oignon, coriandre et citron vert, à servir avec tacos et chips.
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Vinaigrette maison
La recette de base de la vinaigrette classique avec des variantes pour accompagner toutes vos salades.
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Lait de noisette
Un lait de noisette maison gourmand et torréfié, naturellement parfumé, parfait dans le café ou le porridge.
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Arroz con leche mexicain
Le riz au lait mexicain, mijoté à la cannelle et au zeste de citron vert, crémeux et parfumé.
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Sauce birmane au tamarin pour beignets (a kyaw)
Une trempette aigre-douce et légèrement piquante au tamarin, sucre de palme, ail et piment, pour les beignets birmans.
Pour un pique-nique
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Salade de fraises, tomates et mozzarella
Une entrée d'été qui joue le sucré-acidulé : fraises et tomates s'accordent autour de la mozzarella et du basilic.
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Ananas grillé au miel et au romarin
Un dessert de barbecue express : des tranches d'ananas caramélisées au miel et parfumées au romarin.
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Wrap végétarien houmous et légumes grillés
Un wrap végétarien gourmand : houmous crémeux et légumes grillés marinés, roulés dans une tortilla.
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Wrap au poulet et crudités
Un wrap frais et complet : poulet grillé, crudités croquantes et sauce au yaourt, roulés dans une tortilla.
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Salade de poulet grillé, pêches et roquette
Une salade-repas d'été : poulet grillé, pêches juteuses et roquette poivrée, vinaigrette au miel.
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Sardines à l'escabèche
Des sardines poêlées puis marinées dans un bouillon de vinaigre et d'aromates, fraîches et acidulées.
Repas de fête
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Thiéboudienne (riz au poisson sénégalais)
Le plat national du Sénégal : riz cassé brun-rouge cuit dans le bouillon du poisson, mérou farci de persil-ail, légumes (manioc, chou, aubergine, navet) — repas complet de la famille.
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Croquettes aux crevettes grises (belges)
L'apéro chic des bistrots belges : béchamel concentrée aux crevettes grises de la mer du Nord, panée et frite — coquille craquante, cœur fondant iodé.
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Couscous royal
Le couscous des grandes tablées familiales : semoule fine, bouillon de légumes safrané, agneau, poulet et merguez — la fête en un plat.
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Kulfi à la mangue
Une glace indienne dense et crémeuse à la mangue, sans sorbetière, obtenue en réduisant longuement le lait.
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Baozi cantonais au porc cha siu (petits pains vapeur)
Les petits pains vapeur cantonais farcis au porc laqué sucré-salé — bouchées moelleuses au cœur fondant, à manger brûlants à la main.
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Sauce au poivre
Une sauce au poivre crémeuse et relevée, le classique des grillades, prête en dix minutes.
Idées brunch
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Weisswurst bavaroise à la moutarde douce
La saucisse blanche bavaroise pochée à l'eau frémissante, servie traditionnellement au brunch avec moutarde sucrée, brezel et bière de blé.
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Uttapam (crêpe indienne épaisse garnie oignon-tomate)
Une crêpe sud-indienne moelleuse à base de riz et de lentilles fermentées, garnie d'oignon, de tomate et de coriandre.
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Le Banana Bread Ultime : Moelleux Banane & Pépites de Cacahuète
Recette : le banana bread ultime : moelleux banane & pépites de cacahuète
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Basbousa (gâteau de semoule au sirop d'orange)
Un gâteau de semoule égyptien imbibé de sirop parfumé à la fleur d'oranger, moelleux et fondant.
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Paska (brioche pascale ukrainienne tressée)
La grande brioche pascale d'Ukraine : pâte au lait et beurre généreuse, tressée et bénie le dimanche de Pâques — symbole sacré du printemps.
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Confiture de brugnons
Une confiture de brugnons parfumée et dorée, qui capture le goût juteux de l'été.