Sandwich

Tortillas de maïs maison pour tacos sans gluten

Les vraies tortillas mexicaines à la farine de maïs nixtamalisé (masa harina) : souples, parfumées, cuites au comal — la base sans gluten de tous les tacos authentiques.

Smörgåstårta au saumon fumé et crevettes

Le sandwich-gâteau suédois : des couches de pain de mie, saumon fumé, crevettes et fromage frais, glacées comme un gâteau salé pour le buffet.

Onigirazu au thon et avocat (sandwich-onigiri)

Le sandwich-onigiri moderne du Japon : carré de riz japonais entouré d'une feuille de nori, fourré façon sushi-sandwich — thon, avocat, omelette, légumes croquants en couches.

Croque-monsieur sans gluten au pain SG et béchamel de riz

Le croque-monsieur classique en version sans gluten : pain de mie SG, jambon, gruyère et une béchamel à la farine de riz — croustillant dehors, coulant dedans.

Pan-bagnat niçois

Le sandwich niçois généreux : pain rond imbibé d'huile d'olive, thon, œuf, légumes croquants et anchois.

Croque au jambon fumé et à la raclette

Un croque-monsieur montagnard : jambon fumé et fromage à raclette fondant entre deux tranches dorées.

Tartine scandinave aux crevettes

Le smørrebrød danois : pain de seigle, crevettes, œuf, mayonnaise à l'aneth et citron, frais et élégant.

Po-boy aux crevettes frites (sandwich de la Nouvelle-Orléans)

Le grand sandwich de la Nouvelle-Orléans : baguette française locale fourrée de crevettes panées-frites croustillantes, laitue, tomate et sauce remoulade épicée.

Banh mi au pain de riz sans gluten

Le sandwich vietnamien version SG : baguette de riz croustillante, porc laqué, pickles de carotte-daikon, coriandre, concombre et sauce hoisin-sriracha — frais, croquant, explosif.

Broodje haring

Le sandwich de rue néerlandais : hareng doux, oignon cru et cornichon dans un petit pain moelleux.

Uitsmijter

La tartine chaude des Pays-Bas : pain grillé, jambon, fromage et deux œufs au plat au jaune coulant.

Sándwich de milanesa argentin

L'escalope de bœuf panée glissée dans du pain moelleux avec laitue et tomate, le sandwich roi des kiosques argentins.