Cuisines du monde
Un tour du monde en 1169 recettes, 56 cuisines. Choisissez une destination.
Le répertoire de la cuisine française : terroirs, classiques de bistrot, pâtisserie et plats du dimanche.
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Aïoli maison
La sauce provençale emblématique : une émulsion d'ail et d'huile d'olive, montée comme une mayonnaise.
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Artichauts à la barigoule
Un grand classique provençal : des artichauts violets mijotés au vin blanc avec lardons, carotte et oignon.
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Artichauts à la vinaigrette
Le rituel printanier : un artichaut cuit à la vapeur, dont on effeuille chaque écaille à tremper dans la vinaigrette.
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Asperges blanches sauce mousseline
Des asperges blanches tièdes nappées d'une sauce mousseline aérienne : une entrée raffinée de printemps.
Pâtes, risottos, antipasti et dolci — la cuisine italienne, région par région.
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Bâtonnets de polenta panés
Des bâtonnets de polenta panés et frits, croustillants dehors et fondants dedans, parfaits à l'apéritif.
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Focaccia au romarin
Le pain plat italien moelleux à l'intérieur, doré et croustillant dessus, parfumé au romarin et à l'huile d'olive.
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Frites de polenta croustillantes
Des bâtonnets de polenta dorés au four, croustillants dehors et fondants dedans, à grignoter à l'apéritif.
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Frittata au saumon fumé
Une frittata moelleuse au saumon fumé et à l'aneth, élégante et parfaite pour un brunch raffiné.
Currys, pains, street food et douceurs épicées du sous-continent indien.
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Lassi à la mangue
La boisson indienne par excellence : mangue mûre, yaourt et une pointe de cardamome, mixés en un nuage frais et mousseux.
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Aloo gobi (sabzi indien de pommes de terre et chou-fleur au curcuma)
Un sabzi indien sec où pommes de terre et chou-fleur rôtissent doucement dans une masala de curcuma, cumin et gingembre.
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Aloo palak (pommes de terre aux épinards à l'indienne)
Un curry végétarien du nord de l'Inde où les pommes de terre fondantes mijotent dans une purée d'épinards parfumée au gingembre et aux épices.
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Aloo paratha (galette indienne farcie à la pomme de terre)
Galette de blé complète du nord de l'Inde, garnie d'une purée de pomme de terre épicée au garam masala et cuite à la poêle.
Comfort food, brunchs et grands classiques des États-Unis.
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Banana Bread Réconfortant au Beurre de Cacahuète
Recette : banana bread réconfortant au beurre de cacahuète
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Beignets d'oignon
Des rondelles d'oignon enrobées de pâte et frites, croustillantes et dorées : l'apéritif gourmand façon onion rings.
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Brownie aux noix
Le brownie américain dense et fondant, intense en chocolat et parsemé de noix croquantes.
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Club sandwich
Le club sandwich classique à trois étages : poulet, bacon croustillant, salade et tomate dans du pain de mie toasté.
Tajines, couscous, pâtisseries au miel et douceurs du thé — le meilleur de la table marocaine.
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Mosaïque d'Oranges Épicées, Joyaux de Grenade et Pistaches Torréfiées
Recette inspirée : mosaïque d'oranges épicées, joyaux de grenade et pistaches torréfiées
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Amlou (pâte à tartiner marocaine amande-argan-miel)
Le « Nutella berbère » du sud marocain : amandes torréfiées mixées avec de l'huile d'argan et du miel, en une pâte à tartiner onctueuse et parfumée — un trésor du petit-déjeuner.
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Baghrir (crêpes marocaines aux mille trous)
Les crêpes spongieuses du petit-déjeuner marocain : pâte de semoule levée à la levure, cuite d'un seul côté, criblée de mille petits trous qui absorbent le beurre et le miel.
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Batbout (pain marocain moelleux à la poêle)
Le petit pain marocain cuit à la poêle : mie moelleuse et aérée, croûte fine, il gonfle et se creuse comme un pita — parfait à garnir ou à saucer les tajines.
Tapas, plats mijotés et saveurs ensoleillées de la péninsule ibérique.
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Ajo blanco aux amandes
Le « gaspacho blanc » andalou : amandes, pain et ail mixés en une soupe froide veloutée, servie avec du raisin.
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Gaspacho andalou
La soupe froide espagnole : tomates mûres, poivron et concombre mixés bien frais, à boire ou à la cuillère.
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Moules au chorizo
Des moules mijotées dans une sauce tomate au chorizo, un plat espagnol généreux et parfumé.
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Petits pois au jambon à l'espagnole
Les guisantes con jamón : des petits pois mijotés avec du jambon serrano et de l'oignon, simples et savoureux.
Toutes les cuisines
- Française 440
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- Vietnamienne 11
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- Ukrainienne 6
- Éthiopienne 6
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- Arménienne 5
- Géorgienne 5
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- Néerlandaise 5
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- Péruvienne 5
- Serbe 5
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- Autrichienne 4
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- Mauricienne 2
- Néo-zélandaise 2
- Bulgare 1
- Ivoirienne 1
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- Suisse 1
- Syrienne 1
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