Brownie aux noix
Le brownie américain dense et fondant, intense en chocolat et parsemé de noix croquantes.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un moule carré.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, puis laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu, puis la farine et le sel.
Incorporer les noix grossièrement concassées.
Verser dans le moule et enfourner 25 minutes : le brownie doit rester fondant au centre. Laisser refroidir avant de découper en carrés.
Notes
- Ne pas trop cuire : le brownie doit rester dense et fondant, jamais sec.
- Les noix apportent le croquant qui contraste avec le moelleux.
- Encore meilleur le lendemain, quand il a pris en humidité.