Cuisine irlandaise
Irish stew, soda bread, colcannon et ragoûts à la stout : la cuisine irlandaise réconfortante.
10 recettes
Chocolate Guinness cake
Le gâteau irlandais au chocolat et à la Guinness, dense et moelleux, coiffé d'un glaçage au fromage frais évoquant la mousse d'une pinte.
Voir la recette →Plats principaux · 2
-
Irish stew (ragoût irlandais à l'agneau et stout)
Le ragoût emblématique d'Irlande : épaule d'agneau mijotée des heures avec pommes de terre, oignons et carottes, lié par une bonne stout brune.
-
Shepherd's pie irlandais traditionnel à l'agneau
Hachis d'agneau mijoté aux légumes sous une couverture de purée de pommes de terre dorée au four — la version authentique, à l'agneau (pas au bœuf).
Accompagnements · 2
-
Boxty (galettes irlandaises de pommes de terre)
Les galettes-crêpes irlandaises hybrides : pommes de terre râpées et purée mélangées en pâte, dorées au beurre — un déjeuner roboratif du Nord.
-
Colcannon (purée irlandaise au chou frisé et poireaux)
La purée traditionnelle irlandaise du soir d'Halloween : pommes de terre écrasées au beurre, chou frisé tendre et poireaux fondus.
Pains
Desserts
Pâtisseries · 4
-
Baileys cheesecake (cheesecake irlandais à la crème Baileys)
Un cheesecake sans cuisson parfumé à la crème de whisky irlandaise Baileys, sur une base de biscuits au beurre.
-
Barmbrack (brioche irlandaise aux fruits secs)
La brioche traditionnelle d'Halloween irlandais, aux raisins macérés dans le thé et parfumée aux épices.
-
Irish apple cake
Un gâteau irlandais rustique aux pommes, moelleux sous une croûte croustillante, parfumé à la cannelle.