Cuisine irlandaise
Irish stew, soda bread, colcannon et ragoûts à la stout : la cuisine irlandaise réconfortante.
5 recettes
À la une
Irish stew (ragoût irlandais à l'agneau et stout)
Le ragoût emblématique d'Irlande : épaule d'agneau mijotée des heures avec pommes de terre, oignons et carottes, lié par une bonne stout brune.
Voir la recette →Plat principal · 2
Accompagnement · 2
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Boxty (galettes irlandaises de pommes de terre)
Les galettes-crêpes irlandaises hybrides : pommes de terre râpées et purée mélangées en pâte, dorées au beurre — un déjeuner roboratif du Nord.
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Colcannon (purée irlandaise au chou frisé et poireaux)
La purée traditionnelle irlandaise du soir d'Halloween : pommes de terre écrasées au beurre, chou frisé tendre et poireaux fondus.