Cuisine brésilienne
Feijoada, moqueca, pão de queijo et brigadeiros : la cuisine brésilienne haute en couleur.
11 recettes
Vitamina de banana
Le smoothie brésilien du petit-déjeuner : banane, lait et flocons d'avoine mixés jusqu'à l'onctuosité.
Voir la recette →Apéro & tartinades
Plats principaux · 2
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Feijoada brésilienne (ragoût de haricots noirs et viandes)
Le plat national brésilien : haricots noirs mijotés des heures avec assortiment de viandes de porc fumées, salées et fraîches — repas complet du samedi midi à São Paulo.
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Moqueca de poisson brésilienne au lait de coco
Le ragoût de poisson de Bahia : filets pochés dans une sauce coco-tomate-poivrons à l'huile de palme, parfumée à la coriandre et au citron vert — couleur orangée éclatante.
Pains
Desserts · 2
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Açaï bowl
Le bowl brésilien vitaminé : une base glacée d'açaï et de banane, garnie de fruits frais et de granola.
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Brigadeiros brésiliens (truffes au chocolat condensé)
Les truffes au chocolat brésiliennes : lait concentré sucré cuit au chocolat et beurre jusqu'à devenir fondant — roulées en boulettes dans le vermicelle de chocolat.
Boissons · 5
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Água de coco batida (eau de coco fouettée façon brésilienne)
Eau de coco fraîche fouettée avec de la glace et un trait de citron vert, la boisson désaltérante des plages brésiliennes.
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Limonada suíça (limonade brésilienne au citron vert et lait concentré)
La limonade crémeuse du Brésil : citrons verts mixés entiers avec du lait concentré, filtrés et servis très glacés.
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Mate glacé brésilien au citron
La version glacée du mate cocido : une infusion de yerba mate rafraîchie, adoucie et relevée d'un trait de citron.
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Suco de maracujá (jus brésilien de fruit de la passion)
Le jus de fruit de la passion mixé à la brésilienne : pulpe fraîche, eau et un peu de sucre, filtré ou non selon l'envie.