Cuisine portugaise
Morue, pastéis, plats mijotés et douceurs à la cannelle : la cuisine portugaise entre océan et tradition.
6 recettes
À la une
Francesinha (sandwich portugais de Porto à la sauce)
Le sandwich-monstre de Porto : pain blanc fourré de jambon-saucisses-steak-mortadelle, recouvert de fromage gratiné, noyé sous une sauce bière-tomate-piment — œuf frit sur le dessus, frites tout autour.
Voir la recette →Soupes & veloutés
Plat principal · 2
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Arroz de marisco (riz portugais aux fruits de mer)
Le grand plat de mer portugais : riz parfumé cuit dans un bouillon tomate-coriandre-piri-piri avec gambas, langoustines, palourdes, moules — servi à la marmite directement à table, version humide-soupe.
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Bacalhau à brás (morue effilochée aux pommes de terre paille)
Le plat-doudou de Lisbonne : morue dessalée effilochée mêlée à des pommes de terre allumettes frites et oignons confits, liée à l'œuf juste pris — finition olives noires et persil.