Pommes de terre sautées au chorizo
Des pommes de terre dorées à la poêle avec du chorizo et du paprika, un accompagnement généreux et parfumé.
Préparation
Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes réguliers.
Les faire revenir dans l'huile d'olive à feu moyen dans une grande poêle, 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Pendant ce temps, couper le chorizo en rondelles et émincer l'oignon et l'ail.
Ajouter l'oignon, l'ail et le chorizo aux pommes de terre et poursuivre la cuisson 8 minutes.
Saupoudrer de paprika fumé, saler légèrement, poivrer et mélanger.
Parsemer de persil et servir bien chaud.
Notes
- Le chorizo libère une huile rouge qui enrobe et colore les pommes de terre.
- En accompagnement d’œufs au plat ou d’une viande grillée.
- Choisir des pommes de terre à chair ferme pour qu’elles tiennent à la cuisson.