Dîner

Gỏi ngó sen (salade vietnamienne de tiges de lotus aux crevettes)

Une salade fraîche et croquante de tiges de lotus aux crevettes, relevée d'une sauce nuoc cham et parsemée de cacahuètes grillées.

Crevettes flambées au pastis

Des crevettes sautées à l'ail puis flambées au pastis, un plat de fête express aux parfums de Provence.

Varenyky ukrainiens (raviolis pommes de terre-fromage)

Les gros raviolis bouillis d'Ukraine farcis à la purée de pommes de terre et fromage frais, dorés au beurre d'oignons frits, servis avec crème acide.

Soupe à l'oignon gratinée

La soupe à l'oignon des nuits d'hiver : oignons longuement caramélisés, croûtons et gruyère gratiné au four.

Gratin de pâtes à la bolognaise

Un gratin de pâtes à la sauce bolognaise gratiné au fromage, un plat familial généreux et réconfortant.

Tajine de kefta aux œufs et tomate

Le tajine familial rapide du Maroc : boulettes de viande hachée épicée mijotées dans une sauce tomate au cumin et paprika, avec des œufs pochés dans la sauce — à saucer avec du pain.

Poule au pot

Le plat mijoté du dimanche : une poule fondante pochée avec ses légumes dans un bouillon parfumé, à la mode d'Henri IV.

Truffade auvergnate (pommes de terre, cantal et lardons)

Le plat-monument du Cantal : pommes de terre rissolées, cantal jeune effiloché et lardons fumés — une grande galette dorée qui se file à la cuillère.

Picarones (beignets péruviens de courge et patate douce au sirop de chancaca)

Des beignets moelleux à la courge et à la patate douce, frits en anneaux dorés et nappés d'un sirop de chancaca aux épices.

Pâtes aux sardines à la sicilienne

Les pasta con le sarde siciliennes : sardines, fenouil, raisins secs et pignons, un plat sucré-salé du Sud.

Spaghetti carbonara authentique

La vraie carbonara romaine : guanciale, jaunes d'œufs, pecorino romano et poivre — pas de crème, pas de lardons, pas d'oignon. Pur.

Purée de brocolis

Une purée de brocolis verte et savoureuse, relevée de parmesan, un accompagnement riche en saveurs.