Gratin de pâtes à la bolognaise
Un gratin de pâtes à la sauce bolognaise gratiné au fromage, un plat familial généreux et réconfortant.
Préparation
Préparer la bolognaise : faire revenir l'oignon, l'ail et la carotte en dés dans l'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché et le faire dorer.
Déglacer au vin rouge, ajouter les tomates concassées et l'origan. Saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.
Préchauffer le four à 200 °C et beurrer un plat à gratin.
Cuire les pâtes en les gardant fermes, puis les égoutter et les mélanger à la bolognaise.
Verser le tout dans le plat et parsemer de gruyère.
Enfourner 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et gratiné. Servir bien chaud.
Notes
- Préparer la bolognaise la veille améliore encore les saveurs.
- Garder les pâtes fermes : elles finissent de cuire au four.
- Une couche de béchamel sous le fromage rend le gratin plus crémeux.