Chaussons aux pommes
Des chaussons feuilletés dorés garnis de compote de pommes maison : croustillants dehors, fondants dedans.
Préparation
Éplucher et couper les pommes en dés. Les cuire à la casserole avec le beurre, le sucre et le sucre vanillé 15 minutes, jusqu'à une compote épaisse. Laisser refroidir.
Découper des cercles dans les pâtes feuilletées.
Déposer une cuillère de compote sur une moitié de chaque cercle.
Replier la pâte en chausson et souder les bords à la fourchette.
Dorer au jaune d'œuf, rayer le dessus et enfourner 20 à 25 minutes à 200 °C.
Notes
- Une compote bien épaisse et froide évite que le feuilletage se détrempe.
- Souder soigneusement les bords pour qu’ils ne s’ouvrent pas à la cuisson.
- Délicieux tièdes, juste sortis du four.