Cuisine danoise
Smørrebrød, harengs marinés et douceurs : la cuisine danoise, entre mer du Nord et boulange.
7 recettes
Smørrebrød danois au hareng et betterave
Le sandwich ouvert danois traditionnel : tranche de pain de seigle beurrée, hareng mariné rose, betterave acidulée, œuf dur et aneth — chef-d'œuvre du buffet nordique.
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Æbleskiver (beignets ronds danois de Noël)
Des petites boules de pâte dorées et moelleuses, cuites dans leur poêle à alvéoles, roulées dans le sucre et servies avec de la confiture.
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Brunsviger
Le gâteau levé de l'île de Fionie, recouvert d'un glaçage fondant à la cassonade et au beurre.
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Drømmekage (gâteau danois au topping coco caramélisé)
Un gâteau danois moelleux couronné d'un topping à la noix de coco et à la cassonade caramélisé au four.
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Hindbærsnitte (sablés danois fourrés à la framboise)
Deux sablés fins pris en sandwich sur une couche de confiture de framboise, coiffés d'un glaçage blanc et de grains de sucre rose.
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Kanelsnegle (roulés danois à la cannelle et remonce)
Les escargots à la cannelle du Danemark : une pâte levée moelleuse enroulée sur une remonce beurrée à la cannelle.