Cuisine philippine
Adobo, lumpia, pancit et sinigang : la cuisine philippine, sucrée-salée et acidulée.
10 recettes
Pancit (nouilles sautées philippines aux légumes)
Le plat de fête philippin par excellence : nouilles de riz fines (bihon) sautées au wok avec poulet, crevettes et légumes croquants — symbole de longévité aux anniversaires.
Voir la recette →Apéro & tartinades
Soupes & veloutés
Plats principaux · 2
Desserts
Boissons · 5
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Buko juice (jus de coco jeune philippin)
La boisson qui accompagne les après-midi chauds aux Philippines : eau et chair tendre de jeune coco, à peine sucrées, servies bien fraîches.
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Jus de calamansi philippin
La limonade des Philippines : le calamansi, petit agrume acidulé, adouci au miel et servi sur glace pilée.
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Sago't gulaman
La boisson de rue philippine qui rafraîchit : perles de tapioca et cubes de gelée dans un sirop parfumé au sucre roux.
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Salabat (infusion philippine de gingembre frais au miel)
L'infusion de gingembre frais des Philippines, adoucie au miel et relevée d'un trait de citron vert.
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Taho (tofu soyeux au sirop de sucre roux et perles de tapioca)
Le petit-déjeuner de rue philippin : tofu soyeux tiède, sirop ambré et perles de tapioca.