Cuisine norvégienne
Saumon, soupes de poisson et saveurs nordiques : la cuisine norvégienne de la côte.
6 recettes
À la une
Lapskaus (ragoût norvégien de bœuf aux légumes racines)
Le ragoût norvégien du quotidien : du bœuf longuement mijoté avec pommes de terre et légumes racines, jusqu'à devenir fondant.
Voir la recette →Soupes & veloutés
Plats principaux · 5
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Fårikål (ragoût norvégien d'agneau au chou)
Le plat national norvégien : de l'agneau et du chou mijotés longuement avec du poivre en grains, pour un ragoût d'automne d'une simplicité désarmante.
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Fiskekaker (galettes de poisson norvégiennes)
Des galettes de cabillaud moelleuses liées au lait et à la muscade, poêlées dorées comme sur la côte norvégienne.
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Kjøttkaker (boulettes de viande norvégiennes, sauce brune)
Les boulettes de bœuf mijotées dans leur sauce brune au bouillon, plat familial du dimanche en Norvège.
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Raspeballer (boulettes de pomme de terre norvégiennes)
Grosses boulettes de pommes de terre râpées, pochées et servies avec du lard fumé et du beurre fondu, un plat d'hiver de la côte norvégienne.