Cuisine allemande
Saucisses, bretzels, choucroute et gâteaux : la cuisine allemande généreuse et réconfortante.
10 recettes
Schweinshaxe (jarret de porc rôti à la bavaroise)
Le grand jarret de porc bavarois rôti lentement, peau scarifiée et craquante, chair fondante, arrosé de bière brune.
Voir la recette →Salades
Plat principal · 5
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Currywurst berlinois (saucisse à la sauce curry)
L'icône street food de Berlin : saucisse de Vienne tranchée, nappée d'une sauce tomate-curry sucrée-épicée — à manger à la fourchette avec frites et bière.
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Sauerbraten (rôti de bœuf mariné allemand)
Le grand rôti rhénan : bœuf mariné 4 jours dans le vinaigre et les épices, mijoté lentement puis nappé d'une sauce aigre-douce épaissie au pain d'épices et raisins.
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Weisswurst bavaroise à la moutarde douce
La saucisse blanche bavaroise pochée à l'eau frémissante, servie traditionnellement au brunch avec moutarde sucrée, brezel et bière de blé.
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Zwiebelkuchen (tarte aux oignons et cumin)
La tarte aux oignons d'Allemagne du Sud, généreuse en lardons et parfumée au cumin, traditionnellement dégustée à l'automne avec le vin nouveau.