Cuisine réunionnaise
Cari, rougail saucisses, samoussas et achards : la cuisine réunionnaise créole et épicée.
8 recettes
Samoussas créoles aux légumes
Les petits triangles frits réunionnais farcis aux légumes épicés — incontournables de l'apéro créole, à déguster brûlants avec une rougaille de tomate.
Voir la recette →Plats principaux · 2
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Cari poulet réunionnais au curcuma et combava
Le cari classique de la Réunion : poulet mijoté au curcuma, gingembre et combava, dans une sauce tomate parfumée — servi avec riz, grains et rougaille.
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Rougail saucisses réunionnais
Le plat quotidien de la Réunion : saucisses fumées dégorgées puis mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail, gingembre, curcuma et thym, servies sur un riz blanc.
Desserts · 2
Pâtisseries · 3
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Bonbon la rouroute (sablés à l'arrow-root)
Les petits sablés fondants de La Réunion à la fécule d'arrow-root, incontournables des fêtes de fin d'année.
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Gâteau de manioc réunionnais
Un gâteau créole moelleux et fondant, au manioc râpé et au lait de coco, parfumé à la vanille.
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Gâteau patate douce réunionnais
Le gâteau créole moelleux et fondant, à base de patate douce râpée, de lait de coco et de vanille.