Toutes les recettes réunionnaise

Bonbon la rouroute (sablés à l'arrow-root)

Les petits sablés fondants de La Réunion à la fécule d'arrow-root, incontournables des fêtes de fin d'année.

Bonbon miel réunionnais

Petits beignets créoles roulés dans un sirop de miel épicé, croustillants dehors et moelleux dedans.

Cari poulet réunionnais au curcuma et combava

Le cari classique de la Réunion : poulet mijoté au curcuma, gingembre et combava, dans une sauce tomate parfumée — servi avec riz, grains et rougaille.

Gâteau de manioc réunionnais

Un gâteau créole moelleux et fondant, au manioc râpé et au lait de coco, parfumé à la vanille.

Gâteau patate douce réunionnais

Le gâteau créole moelleux et fondant, à base de patate douce râpée, de lait de coco et de vanille.

Rougail saucisses réunionnais

Le plat quotidien de la Réunion : saucisses fumées dégorgées puis mijotées dans une sauce tomate parfumée à l'ail, gingembre, curcuma et thym, servies sur un riz blanc.

Samoussas créoles aux légumes

Les petits triangles frits réunionnais farcis aux légumes épicés — incontournables de l'apéro créole, à déguster brûlants avec une rougaille de tomate.

Samoussas sucrés à la banane et à la cannelle

Des samoussas croustillants garnis de banane fondante et de cannelle, une douceur créole à croquer tiède.