Cuisine britannique
Fish and chips, pies, scones et petit-déjeuner complet : la cuisine britannique de pub et de maison.
17 recettes
Crumble à la rhubarbe
Un crumble parfumé à la rhubarbe et à la cannelle, croustillant dessus, fondant dessous.
Voir la recette →Entrée
Plat principal
Dessert · 11
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Crumble aux abricots
Un crumble d'été : des abricots acidulés sous une pâte sablée croustillante aux amandes.
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Crumble aux cerises
Un crumble d'été : des cerises fondantes sous une pâte sablée croustillante aux amandes.
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Crumble aux pêches
Un crumble d'été : des pêches fondantes sous une pâte sablée croustillante aux amandes.
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Scones aux raisins (pâtisserie anglaise du tea time)
Les petits pains pâtissiers anglais : pâte sablée à la levure, raisins secs au rhum, cuits 12 minutes — servis tièdes avec clotted cream, beurre et confiture de fraise pour le thé de 17 h.
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Shortbread écossais traditionnel
Le biscuit écossais ancestral : 3 ingrédients (beurre-sucre-farine), texture sableuse, fondante en bouche — la simplicité ultime.
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Simnel cake anglais (gâteau pascal aux fruits confits)
Le gâteau pascal anglais : cake aux fruits confits-secs-épices, couvert d'une couche de pâte d'amande, parsemé de 11 boules en hommage aux apôtres (sans Judas).
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Sticky toffee pudding (gâteau anglais aux dattes et caramel)
Le pudding-doudou britannique des soirs d'hiver : gâteau humide aux dattes Medjool, noyé d'une sauce caramel-crème brûlante, servi avec crème glacée vanille — réconfort ultime.
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Tarte au lemon curd (citron meringue anglais)
La tarte au citron anglaise : fond sablé sucré-citronné, lemon curd onctueux ultra-citronné cuit au bain-marie, meringue italienne lustrée au chalumeau — équilibre acidité-douceur parfait.
