Crumble aux cerises
Un crumble d'été : des cerises fondantes sous une pâte sablée croustillante aux amandes.
Dessert
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat à gratin.
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Les répartir au fond du plat.
Préparer la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts la farine, la poudre d'amande, le sucre et le beurre froid en morceaux, jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Émietter la pâte sur les cerises, sans tasser.
Enfourner 35 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré et croustillant. Servir tiède.
Notes
- Le beurre froid et un mélange du bout des doigts donnent un crumble bien sableux.
- La poudre d’amande apporte du moelleux et absorbe le jus des cerises.
- Délicieux tiède avec une boule de glace vanille.