Sandwich œuf-mayonnaise
Le sandwich anglais réconfortant : des œufs durs écrasés à la mayonnaise et à la ciboulette, sur du pain de mie.
Préparation
Cuire les œufs durs (9 minutes), les rafraîchir et les écaler.
Les écraser à la fourchette dans un bol.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette, du sel et du poivre. Mélanger.
Tartiner deux tranches de pain de mie de ce mélange.
Refermer avec les deux autres tranches, couper en deux et servir.
Notes
- L’« egg mayo » est un classique des pubs et des pique-niques britanniques.
- Une pointe de moutarde relève l’ensemble sans le dominer.
- Se prépare à l’avance ; garder au frais jusqu’au service.