Cuisine mexicaine
Tacos, plats mijotés et saveurs épicées du Mexique.
33 recettes
Chili con carne
Le plat tex-mex réconfortant : bœuf haché, haricots rouges et tomates mijotés aux épices, idéal pour les tablées.
Voir la recette →Apéro & tartinades
Entrées
Plats principaux · 18
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Fajitas de poulet
Poulet et poivrons sautés aux épices mexicaines, à garnir soi-même dans des tortillas chaudes : convivial et coloré.
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Tacos al pastor
Les tacos al pastor mexicains : porc mariné aux épices et au piment, servi avec de l'ananas grillé.
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Tacos au poulet
Des tacos au poulet mariné au citron vert et aux épices, frais et croquants, à garnir à volonté.
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Tacos de carnitas
Des tacos de carnitas, porc effiloché longuement mijoté puis doré, fondant et croustillant à la fois.
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Burrito bowl façon mexicaine
Le burrito déconstruit en bol : riz, haricots rouges, maïs, avocat et poulet épicé, sans la galette.
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Chilaquiles verts mexicains au petit-déjeuner
Le petit-déjeuner mexicain par excellence : tortillas frites baignées dans une salsa verte aux tomatillos, garnies d'œufs au plat, crème acide et coriandre.
Accompagnements · 2
Sandwichs · 3
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Burritos au bœuf
De grandes tortillas roulées garnies de bœuf épicé, riz, haricots et fromage : un repas mexicain complet à la main.
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Quesadillas au fromage et champignons
Le sandwich mexicain à la poêle : tortilla pliée, fromage fondu et poêlée de champignons à l'ail — déjeuner réconfortant en 15 minutes.
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Tortillas de maïs maison pour tacos sans gluten
Les vraies tortillas mexicaines à la farine de maïs nixtamalisé (masa harina) : souples, parfumées, cuites au comal — la base sans gluten de tous les tacos authentiques.
Sauces & condiments · 2
Desserts · 3
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Arroz con leche mexicain
Le riz au lait mexicain, mijoté à la cannelle et au zeste de citron vert, crémeux et parfumé.
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Buñuelos mexicains
Galettes de pâte frites, fines et croustillantes, roulées dans le sucre à la cannelle — le dessert des fêtes de fin d'année au Mexique.
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Flan mexicain à la cannelle (flan napolitano)
Un flan dense et crémeux au lait concentré, parfumé à la cannelle, nappé de caramel.
Pâtisseries · 2
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Churros mexicains au sucre à la cannelle
Des churros croustillants roulés dans un sucre parfumé à la cannelle, comme sur les marchés mexicains.
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Pastel de tres leches (gâteau mexicain aux trois laits)
Un gâteau éponge mexicain imbibé de trois laits, léger, frais et fondant sous une chantilly à peine sucrée.