Fajitas de poulet
Poulet et poivrons sautés aux épices mexicaines, à garnir soi-même dans des tortillas chaudes : convivial et coloré.
Préparation
Couper le poulet en lanières et le faire mariner 15 minutes avec les épices, l'huile et le jus de citron vert.
Émincer les poivrons et les oignons.
Saisir le poulet à feu vif dans une poêle, puis le réserver.
Faire revenir les poivrons et oignons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés. Remettre le poulet.
Servir aussitôt avec les tortillas chaudes et les accompagnements, chacun garnit la sienne.
Notes
- Le paprika fumé apporte le goût grillé caractéristique.
- Tout se mange chaud : réchauffer les tortillas juste avant de servir.
- Décline aussi avec du bœuf ou des crevettes.