Cuisine néerlandaise
Bitterballen, stamppot, poffertjes et stroopwafels : la cuisine néerlandaise conviviale.
10 recettes
Erwtensoep (soupe de pois cassés néerlandaise)
La soupe-cuiller de l'hiver hollandais : pois cassés mijotés au jarret fumé jusqu'à devenir une crème dense, où la cuillère plantée tient debout.
Voir la recette →Apéro & tartinades
Plats principaux
Sandwichs · 5
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Broodje gezond
Le sandwich santé néerlandais : un petit pain garni de fromage, d'œuf et de crudités croquantes.
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Broodje haring
Le sandwich de rue néerlandais : hareng doux, oignon cru et cornichon dans un petit pain moelleux.
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Broodje kroket
Le sandwich de rue néerlandais : une croquette de bœuf croustillante glissée dans un petit pain moelleux, avec un trait de moutarde.
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Tosti (croque hollandais jambon-fromage à la poêle)
Le croque néerlandais doré à la poêle, jambon et gouda fondant entre deux tranches beurrées.
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Uitsmijter
La tartine chaude des Pays-Bas : pain grillé, jambon, fromage et deux œufs au plat au jaune coulant.
Pâtisseries · 2
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Poffertjes (mini-pancakes néerlandais à la levure)
Les minuscules pancakes ronds des Pays-Bas : pâte légère levée au sarrasin, cuite dans une poêle à empreintes, servie tiède sous le sucre glace fondant.
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Stroopwafels (gaufres fines au sirop néerlandais)
Les célèbres gaufres rondes de Gouda : deux disques fins de pâte aux épices, scellés par un sirop caramel fondant — à poser sur une tasse de café chaude pour fondre.