Tosti (croque hollandais jambon-fromage à la poêle)
Le croque néerlandais doré à la poêle, jambon et gouda fondant entre deux tranches beurrées.
Sandwich
Préparation
Beurrer une face de chaque tranche de pain. Poser deux tranches côté beurré vers l'extérieur.
Sur la face non beurrée, tartiner un peu de moutarde si désiré, puis répartir une tranche de gouda, une tranche de jambon et une seconde tranche de gouda. Refermer avec les deux tranches restantes, côté beurré vers l'extérieur.
Chauffer une poêle à feu moyen. Y déposer les tosti et presser légèrement avec une spatule.
Cuire environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et le fromage entièrement fondu.
Retirer, laisser tiédir une minute et couper en deux en diagonale.
Notes
- Aux Pays-Bas, le tosti se prépare traditionnellement dans un appareil à croque (tosti-ijzer) ; la poêle donne un résultat tout aussi doré.
- Variante : ajouter quelques rondelles de tomate ou une pointe de piment pour un tosti « Hawaï » avec de l’ananas.
- Servir aussitôt, tant que le fromage file.