Melon au jambon cru
Le grand classique de l'été : des quartiers de melon parfumé enroulés de fines tranches de jambon cru.
Préparation
Couper les melons en deux, retirer les graines.
Détailler la chair en quartiers et retirer l'écorce.
Disposer les quartiers de melon dans les assiettes.
Draper chaque quartier d'une fine tranche de jambon cru, ou les enrouler.
Donner un tour de moulin à poivre, parsemer de menthe et servir bien frais.
Notes
- Tout repose sur la qualité des produits : un melon bien mûr et un bon jambon cru.
- Le poivre relève l’accord sucré-salé sans masquer le melon.
- Servir bien frais, mais sortir le melon du réfrigérateur 10 minutes avant pour libérer son parfum.