Bouchées de melon au speck et à la feta
Un apéritif d'été sans cuisson : des bouchées de melon coiffées de speck, de feta émiettée et de menthe fraîche, salé-sucré et rafraîchissant.
Apéro & tartinades
Préparation
Couper le melon en tranches, retirer les graines et détailler la chair en bouchées.
Déposer sur chaque bouchée un peu de feta émiettée et un morceau de speck.
Parsemer de menthe fraîche ciselée.
Servir bien frais.
Notes
- Le speck, jambon fumé du Tyrol, apporte une note fumée qui tranche avec le sucré du melon.
- À assembler au dernier moment pour que le melon reste juteux et la menthe vive.
- Piquées d’un cure-dent, ces bouchées se transforment en jolies brochettes apéritives.