Repas de fête

Blinis 100% sarrasin sans gluten

Les blinis russes 100% farine de sarrasin, levés à la levure boulangère : moelleux, épais, à garnir de crème fraîche et saumon fumé pour l'apéritif festif.

Pastis traditionnel à l'eau fraîche

L'apéritif du Sud par excellence : pastis allongé d'eau bien fraîche, à boire à l'ombre.

Tapenade d'olives noires

La tartinade provençale : olives noires, câpres et anchois mixés à l'huile d'olive, intense et parfumée.

Crevettes flambées au pastis

Des crevettes sautées à l'ail puis flambées au pastis, un plat de fête express aux parfums de Provence.

Œufs mimosa

L'entrée rétro indémodable : des demi-œufs durs garnis de leur jaune mixé à la mayonnaise, parsemés de jaune émietté.

Gigot d'agneau au four

Le gigot piqué d'ail et de romarin, rôti au four, doré dehors et rosé dedans : le grand classique des repas de fête.

Soupe à l'oignon gratinée

La soupe à l'oignon des nuits d'hiver : oignons longuement caramélisés, croûtons et gruyère gratiné au four.

Daifuku mochi au haricot rouge

Petits mochi moelleux au riz gluant, fourrés d'une pâte de haricots rouges sucrée, roulés dans la fécule.

Cassoulet

Le plat emblématique du Sud-Ouest : haricots blancs mijotés avec confit de canard, saucisse et couenne, gratinés au four.

Pirojki au chou et œuf (petits pains farcis russes)

Les petits pains farcis russes : pâte levée moelleuse autour d'une farce de chou braisé et œufs durs hachés — à cuire au four ou frire, snack chaleureux.

Tarte tatin d'endives caramélisées

Une tatin salée d'endives fondantes et caramélisées, entre l'amertume du légume et la douceur du sucre, sur une pâte feuilletée dorée.

Semifreddo au chocolat

Un semifreddo italien au chocolat, dessert glacé intense et fondant, irrésistible sans sorbetière.