Sauce cocktail (marie-rose)
La sauce cocktail rose et crémeuse, entre mayonnaise et ketchup, relevée d'une pointe de cognac. L'accompagnement classique des crevettes et de l'avocat.
Sauces & condiments
Préparation
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup jusqu’à obtenir une belle couleur rose.
Ajouter le cognac, le jus de citron et la Worcestershire.
Relever d’une pointe de piment, saler et poivrer.
Mélanger et réserver au frais jusqu’au service.
Notes
- La couleur doit rester d’un rose tendre : doser le ketchup avec parcimonie.
- Se prépare avec une mayonnaise maison pour un résultat optimal.
- Classique sur un cocktail de crevettes, un avocat ou des œufs durs.