Salade de feta marinée aux herbes
Des cubes de feta marinés dans l'huile d'olive et les herbes fraîches, une entrée méditerranéenne parfumée.
Préparation
Couper la feta en cubes réguliers et les déposer dans un plat creux.
Émincer finement l'ail et l'effeuiller les herbes fraîches.
Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le zeste de citron, les herbes, les baies roses concassées et le piment. Poivrer.
Verser la marinade sur les cubes de feta en les enrobant bien.
Couvrir et laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur.
Sortir 15 minutes avant de servir, pour que l'huile redevienne fluide.
Notes
- La feta étant salée, inutile d’ajouter du sel à la marinade.
- Servir avec du pain grillé ou en garniture d’une salade verte.
- La marinade parfumée se réutilise pour assaisonner d’autres salades.