Salades

Salade de concombre à la crème et à l'aneth

Une salade fraîche à la scandinave : concombre fondant, crème acidulée et aneth ciselé.

Gỏi ngó sen (salade vietnamienne de tiges de lotus aux crevettes)

Une salade fraîche et croquante de tiges de lotus aux crevettes, relevée d'une sauce nuoc cham et parsemée de cacahuètes grillées.

Salade de roquette, feta et noix

Une salade de roquette poivrée, feta et noix croquantes, relevée d'une vinaigrette au miel.

Salade de riz aux crevettes

Une salade de riz fraîche aux crevettes et au citron, légère et parfumée, idéale pour les beaux jours.

Salade de pâtes sans gluten au pesto et légumes grillés

Une salade de pâtes fraîche et généreuse : pâtes de maïs-riz, pesto maison, courgettes et poivrons grillés, tomates cerises et mozzarella — parfaite pour un pique-nique d'été.

Shopska salata (salade bulgare tomate-concombre-fromage)

La salade nationale de Bulgarie : tomates juteuses, concombres croquants, oignon rouge et fromage blanc râpé en montagne — fraîcheur estivale des Balkans en assiette.

Asinan (salade indonésienne aigre-douce croquante)

Une salade indonésienne de légumes croquants baignés d'une sauce aigre-douce aux cacahuètes et au tamarin.

Zaalouk marocain (caviar d'aubergines à la tomate)

La salade cuite emblématique du Maroc : aubergines fondantes et tomates mijotées à l'ail, au cumin et au paprika, écrasées en caviar parfumé — servie tiède ou froide avec du pain.

Taboulé de sarrasin torréfié à la menthe sans gluten

Le taboulé revisité au sarrasin torréfié : graines noisettées, herbes fraîches à profusion, concombre, tomate et citron — une alternative sans gluten au taboulé de semoule.

Koshimbir de carotte

Une salade indienne de carotte râpée relevée de cacahuètes concassées et de coco, réveillée par un tempérage aux graines de moutarde.

Salade de nouilles soba concombre-cacahuètes sans gluten

Une salade asiatique fraîche et croquante : nouilles de sarrasin, concombre, carotte, sauce sésame-cacahuète et coriandre — servie froide, vive et rassasiante.

Salade de riz niçoise

Une salade de riz inspirée de la niçoise : thon, œufs durs, tomates et olives, fraîche et complète.