Salade de concombre à la crème et à l'aneth
Une salade fraîche à la scandinave : concombre fondant, crème acidulée et aneth ciselé.
Préparation
Éplucher les concombres, les couper en fines rondelles. Les saler et les laisser dégorger 15 minutes dans une passoire.
Presser délicatement les rondelles pour retirer l'excédent d'eau.
Mélanger la crème fraîche avec le vinaigre, du sel et du poivre pour obtenir une sauce lisse et acidulée.
Ajouter les concombres et l'aneth ciselé, mélanger délicatement.
Réserver au frais jusqu'au service et déguster bien froid.
Notes
- Faire dégorger le concombre garde la salade croquante et évite qu’elle ne se délaye.
- Un yaourt remplace tout ou partie de la crème pour une version plus légère.
- Parfaite avec du poisson fumé, des pommes de terre tièdes ou un pain de seigle.