Salades

Salade de papaye verte (som tam)

La salade thaï de rue : papaye verte en lanières, tomate, haricots verts, cacahuètes, sauce explosive nuoc-mâm-citron-piment.

Salade de riz complet, avocat et edamame

Une salade nourrissante de riz complet, avocat fondant et edamame, relevée d'une vinaigrette au sésame.

Salade complète quinoa et pois chiches grillés

Une salade complète riche en protéines végétales : quinoa, pois chiches grillés au paprika, légumes croquants et feta.

Lahpet thoke (salade birmane de thé fermenté)

La salade emblématique de Birmanie : feuilles de thé fermenté, tomates, ail frit et graines croquantes en équilibre acide-amer-umami.

Salade de cerises, feta et roquette

Une salade d'été sucrée-salée originale : cerises juteuses, feta et roquette poivrée, vinaigrette au balsamique.

Salade de pêches rôties et burrata

Une entrée d'été sucrée-salée : pêches rôties tièdes, burrata crémeuse et roquette, filet de balsamique.

Salade de melon, crevettes et avocat

Une entrée d'été fraîche et complète : melon sucré, crevettes et avocat, sauce légère au citron vert.

Salade tiède de champignons, lardons et œuf poché

Une salade d'automne qui joue sur les contrastes : champignons poêlés, lardons croustillants et jaune coulant d'œuf poché sur des feuilles encore fraîches.

Salade de poivrons grillés et feta

Des poivrons grillés et pelés, fondants, associés à la feta et au basilic, une entrée d'été pleine de soleil.

Gỏi gà (salade vietnamienne de poulet au chou et à la menthe)

Une salade croquante de poulet effiloché et de chou blanc, réveillée par la menthe et une sauce nuoc cham acidulée.

Salade de courgettes grillées à la menthe

Des courgettes grillées tièdes, marinées à l'huile d'olive, au citron et à la menthe : une salade d'été parfumée.

Salade caprese

La salade italienne aux couleurs du drapeau : tomate, mozzarella et basilic, un filet d'huile d'olive et rien de plus.