Salade grecque (horiatiki)
La vraie salade grecque, tomates, concombre, feta et olives, sans laitue, juste arrosée d'huile d'olive.
Salades
Préparation
Couper les tomates en quartiers et le concombre en demi-rondelles épaisses.
Émincer l'oignon rouge en fines lamelles et le poivron vert en lanières.
Réunir les légumes dans un grand saladier avec les olives.
Poser la feta en un seul bloc (ou en gros morceaux) sur les légumes.
Arroser d'huile d'olive et de vinaigre, saupoudrer d'origan, saler légèrement et poivrer.
Servir aussitôt, sans mélanger, en laissant chacun rompre la feta.
Notes
- La salade grecque traditionnelle ne contient pas de salade verte.
- La qualité des tomates et de l’huile d’olive fait toute la différence.
- Servir avec du pain pour saucer le jus parfumé au fond du plat.