Brochettes de melon, mozzarella et basilic
Des bouchées apéritives fraîches : billes de melon, mozzarella et basilic en brochettes, façon caprese sucrée.
Entrée
Préparation
Couper le melon en deux, retirer les graines et prélever des billes à la cuillère parisienne.
Égoutter les billes de mozzarella.
Sur chaque pic, enfiler une bille de melon, une feuille de basilic et une bille de mozzarella.
Disposer les brochettes sur un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et de balsamique.
Saler à la fleur de sel, poivrer et servir bien frais.
Notes
- Version sucrée de la caprese, parfaite pour l’apéritif d’été.
- Une réduction de balsamique apporte une touche sirupeuse élégante.
- À assembler peu avant de servir pour garder le melon ferme.