Gratin de poireaux au jambon
Des poireaux fondants roulés dans du jambon, nappés de béchamel et gratinés : un plat d'hiver simple et réconfortant.
Préparation
Nettoyer les poireaux et les cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les presser.
Préparer une béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait en fouettant. Saler, poivrer, muscader et ajouter la moitié du fromage.
Couper les tranches de jambon en deux et enrouler chaque demi-poireau dans une tranche.
Disposer les rouleaux dans un plat, napper de béchamel et parsemer du reste de fromage.
Enfourner 20 minutes à 200 °C, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
Notes
- Bien presser les poireaux évite un gratin trop liquide.
- Une recette anti-gaspi qui se prépare à l’avance.
- Servir avec des pommes de terre vapeur pour un repas complet.