Beignets d'oignon
Des rondelles d'oignon enrobées de pâte et frites, croustillantes et dorées : l'apéritif gourmand façon onion rings.
Préparation
Éplucher les oignons et les couper en rondelles épaisses, puis détacher les anneaux.
Préparer la pâte : mélanger la farine, l'œuf, la bière, le paprika, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une pâte lisse et nappante.
Chauffer l'huile de friture.
Tremper chaque anneau d'oignon dans la pâte, puis le plonger dans l'huile chaude. Frire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
Égoutter sur du papier absorbant, saler et servir aussitôt.
Notes
- La bière dans la pâte rend les beignets légers et croustillants.
- Frire en petites quantités pour ne pas faire chuter la température de l’huile.
- Servir avec une sauce barbecue ou au fromage pour tremper.