Beignets

Beignets d'oignon

Des rondelles d'oignon enrobées de pâte et frites, croustillantes et dorées : l'apéritif gourmand façon onion rings.

Beignets de courgettes croustillants

Des beignets de courgettes dorés et croustillants, parfaits à l'apéritif avec une sauce au yaourt.

Beignets de crevettes croustillants

Des crevettes enrobées d'une pâte à tempura légère et frites jusqu'au croustillant, irrésistibles à l'apéritif.

Beignets sucrés

Des beignets moelleux et dorés, roulés dans le sucre : la gourmandise de Mardi gras et du carnaval.

Æbleskiver (beignets ronds danois de Noël)

Des petites boules de pâte dorées et moelleuses, cuites dans leur poêle à alvéoles, roulées dans le sucre et servies avec de la confiture.

Beignets de sardines

Des filets de sardines enrobés d'une pâte légère et frits jusqu'au croustillant, parfaits à l'apéritif.

Beignets de fleurs de courgettes farine de pois chiche sans gluten

Les fleurs de courgettes italiennes en beignets légers à la farine de pois chiche, farcies ricotta-basilic : pétales dorés, cœur crémeux, fondant méditerranéen.

Beignets de la Nouvelle-Orléans au sucre glace

Les beignets carrés du quartier français de La Nouvelle-Orléans : pâte levée légère, frite jusqu'à devenir creuse, noyée sous une avalanche de sucre glace.

Bu thi kyaw (beignets de courge birmans)

Tranches de courge frites dans une pâte croustillante à la farine de riz et de pois chiche, servies avec une sauce aigre-douce au tamarin.

Gato arouille (beignets de taro mauriciens au gingembre)

Les beignets de taro de l'île Maurice : arouille râpée, gingembre et coriandre, frits en petites bouchées croustillantes.

Medu vada (beignets sud-indiens aux lentilles)

Les beignets-donuts indiens : pâte d'urad dal aérée, façonnée en anneau et frite jusqu'à dorée — extérieur croustillant, intérieur moelleux, à tremper dans sambar et chutney.

Mekitsi (beignets bulgares du petit-déjeuner)

Beignets bulgares moelleux à base de pâte au yaourt, frits jusqu'à dorer et servis chauds au petit-déjeuner.