Cookies aux pépites de chocolat
Les cookies américains parfaits : moelleux au centre, croustillants sur les bords, gorgés de pépites de chocolat.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter l'œuf et mélanger.
Incorporer la farine, la levure et le sel, puis les pépites de chocolat.
Former des boules de pâte et les déposer espacées sur une plaque (elles s'étalent).
Enfourner 10 à 12 minutes : les cookies doivent être dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laisser refroidir sur la plaque.
Notes
- Sortir les cookies quand le centre semble encore un peu mou : ils finissent de prendre en refroidissant.
- Le sucre roux apporte le moelleux et un goût caramélisé.
- La pâte se conserve au frais et se cuit à la demande.