Fondant au chocolat
Le gâteau au chocolat au cœur coulant : croûte fine et intérieur fondant, le dessert chocolaté ultime.
Préparation
Préchauffer le four à 200 °C. Beurrer et fariner des moules individuels.
Faire fondre le chocolat avec le beurre, doucement, puis laisser tiédir.
Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le chocolat fondu, puis la farine et le sel.
Répartir dans les moules.
Enfourner 10 à 12 minutes seulement : les bords doivent être pris et le centre encore tremblotant. Démouler tiède.
Notes
- Le secret du cœur coulant : une cuisson courte et un four bien chaud.
- Surveiller la fin de cuisson : quelques minutes de trop et le cœur n’est plus coulant.
- Servir tiède avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.