Cuisine cubaine
Ropa vieja, picadillo, riz aux haricots noirs et sandwich cubain : la cuisine cubaine ensoleillée.
11 recettes
Limonada cubaine à la menthe et citron vert
Une limonade fraîche au citron vert et à la menthe pilée, façon mojito sans alcool.
Voir la recette →Plat principal · 2
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Picadillo cubain (bœuf haché aux olives et raisins)
Le sauté familial cubain : bœuf haché en sauce tomate épicée, parfumé au cumin et au laurier, contrasté par les olives vertes et les raisins secs sucrés.
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Ropa vieja cubaine (bœuf effiloché aux poivrons)
Le plat national de Cuba : bœuf mijoté longuement, effiloché en fibres rougeoyantes dans une sauce tomate-poivrons-olives-câpres — un sofrito à la fois doux et puissant.
Dessert
Accompagnement
Boisson · 6
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Batido de mango cubain
Le milk-shake mangue-lait concentré des cafétérias de La Havane, onctueux et frais en cinq minutes.
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Batido de trigo cubain
Le milk-shake cubain aux flocons d'avoine et à la cannelle, crémeux et parfumé, à boire bien glacé.
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Café cubano
L'espresso sucré de La Havane, fouetté avec le premier jet de café pour former une mousse dorée appelée espuma.
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Guarapo cubain (jus de canne à sucre frais au citron vert)
Le jus de canne pressé de Cuba, réveillé d'un trait de citron vert et servi bien glacé.
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Virgin mojito menthe-citron vert sans alcool
Le mojito en version sans alcool : menthe fraîche pilée, citron vert, sirop de canne et eau pétillante glacée — désaltérant absolu pour les apéros d'été.