Batido de trigo cubain
Le milk-shake cubain aux flocons d'avoine et à la cannelle, crémeux et parfumé, à boire bien glacé.
Boisson
Préparation
Faire tremper les flocons d'avoine dans le lait pendant 10 minutes pour qu'ils ramollissent et que la boisson soit plus onctueuse.
Verser le lait et les flocons dans un blender, ajouter le sucre, la cannelle, la vanille et le sel.
Mixer 1 à 2 minutes à pleine puissance, jusqu'à obtenir un mélange lisse et mousseux, sans grumeaux d'avoine.
Ajouter les glaçons et mixer de nouveau une trentaine de secondes pour rafraîchir et épaissir le batido.
Verser aussitôt dans deux grands verres et saupoudrer d'un voile de cannelle.
Notes
- À Cuba, le batido de trigo est un classique des cafétérias, épais et réconfortant : ajustez le sucre selon votre goût.
- Pour une version plus riche, remplacez une partie du lait par du lait concentré sucré ou une boule de glace vanille.
- Se déguste immédiatement : l’avoine continue de gonfler et épaissit la boisson au repos.