Wrap au chou kale, poulet grillé et avocat
Une tortilla garnie de chou kale massé, de poulet grillé et d'avocat, avec une sauce yaourt-citron. Un wrap complet et frais, idéal à emporter.
Sandwichs
Préparation
Assaisonner les filets de poulet de sel et poivre. Les griller à la poêle 4 à 5 minutes de chaque côté, puis les émincer.
Effeuiller le chou kale, retirer les côtes et ciseler les feuilles. Les masser 2 minutes avec l’huile d’olive et un filet de jus de citron : elles s’attendrissent et foncent.
Préparer la sauce : mélanger le yaourt grec avec l’ail écrasé, le reste du jus de citron, du sel et du poivre.
Couper l’avocat en lamelles.
Tartiner chaque tortilla de sauce, répartir le kale, le poulet et l’avocat.
Rouler serré en repliant les côtés, puis couper en deux en biais.
Notes
- Masser le kale cru est essentiel : il devient tendre et digeste.
- Se prépare à l’avance pour un déjeuner ou un pique-nique ; emballer serré dans du papier cuisson.
- Version végétarienne : remplacer le poulet par des pois chiches rôtis.