Pain

Focaccia au romarin

Le pain plat italien moelleux à l'intérieur, doré et croustillant dessus, parfumé au romarin et à l'huile d'olive.

Lavash arménien (pain plat fin)

Le pain plat ancestral d'Arménie, classé patrimoine immatériel UNESCO : pâte fine étirée à la main, cuite quelques secondes sur tôle chaude — souple ou craquant selon usage.

Pain de mie maison

Un pain de mie moelleux et carré, parfait pour les toasts et les sandwichs, bien meilleur que celui du commerce.

Idli (galettes vapeur sud-indiennes au riz fermenté)

Les petites galettes blanches vapeur du Sud de l'Inde : pâte de riz et lentilles fermentée 24h, cuite en moules ronds — bouchées spongieuses sans gluten, à tremper dans sambar et chutney.

Pain d'épices maison

Un pain d'épices moelleux au miel et aux épices douces, parfait pour accompagner un thé ou un petit-déjeuner d'automne.

Banitsa

Le feuilleté bulgare roulé en spirale, garni de feta et fondant de yaourt, croustillant à souhait.

Blinis maison

De petites crêpes épaisses et moelleuses à la poêle, parfaites pour l'apéritif avec du saumon ou du fromage frais.

Pains pita à la poêle et leur houmous crémeux au cumin

pains pita à la poêle et leur houmous crémeux au cumin

Bhatura (pain indien frit et moelleux pour chana)

Pain indien levé et frit, gonflé et moelleux, servi tout chaud avec un chana masala aux pois chiches.

Fougasse aux herbes

Le pain plat provençal ajouré, parfumé aux herbes et à l'huile d'olive : parfait à partager à l'apéritif.

Naan maison

Le pain indien moelleux cuit à la poêle, doré et boursouflé, parfait pour saucer un curry.

Pain de campagne maison

Un pain de campagne à la croûte épaisse et à la mie dense, mêlant farine de blé et de seigle pour un goût rustique.