Pain

Pain au lait maison

Des pains au lait moelleux et briochés, légèrement sucrés — le goûter d'enfance par excellence, en version maison.

Naan au beurre et au nigelle

Le naan moelleux à l'indienne, badigeonné de beurre fondu et parsemé de graines de nigelle.

Scones à la courge et aux épices

Des scones moelleux à la purée de courge, parfumés à la cannelle et au gingembre, parfaits pour un brunch d'automne.

Pão de queijo (petits pains brésiliens au fromage)

Les petits pains brésiliens à la farine de tapioca et au fromage : coque dorée et croustillante, cœur élastique et fromager — sans gluten naturellement.

Naan keema à la viande épicée

Le naan farci à l'agneau ou au bœuf haché épicé : un plat complet à lui seul.

Poori (petit pain indien frit et gonflé)

Petit pain indien à la farine de blé complet, frit jusqu'à ce qu'il gonfle en ballon doré.

Pain châtaigne-noisette sans gluten

Un pain rustique d'automne à la farine de châtaigne et poudre de noisette : mie dense et parfumée, notes grillées naturelles, parfait à tartiner d'une bonne confiture ou de fromage frais.

Naan complet

Une version complète et nourrissante du naan, à base de farine complète et de yaourt.

Crackers maison aux graines

Des crackers fins et croustillants aux graines, faciles à faire : l'accompagnement parfait des apéritifs et tartinades.

Dholl puri mauricien (galettes farcies aux lentilles)

Les galettes plates mauriciennes farcies aux pois cassés jaunes parfumés au cumin — l'icône street food de Port-Louis, à servir avec rougaille et chutney.

Mekitsi (beignets bulgares du petit-déjeuner)

Beignets bulgares moelleux à base de pâte au yaourt, frits jusqu'à dorer et servis chauds au petit-déjeuner.

Ciabatta italienne maison

Une ciabatta authentique à la mie alvéolée et à la croûte fine, faite avec une biga (préferment) pour une saveur profonde.