Pain

Pain aux noix

Un pain rustique généreusement garni de noix, idéal avec un plateau de fromages ou du foie gras.

Chapati (roti indien à la farine complète)

Le pain plat sans levain du quotidien indien : une pâte à la farine complète, roulée fin et gonflée à la flamme.

Rava dosa aux oignons

Crêpe indienne du Sud croustillante à la semoule, sans fermentation ni temps de repos long, parsemée d'oignon et de cumin.

Pain à l'ail gratiné

Une baguette garnie de beurre d'ail et de persil, gratinée au four : croustillante dehors, fondante dedans.

Pain complet

Un pain complet à la mie dense et au goût rustique, riche en fibres et facile à réussir à la maison.

Khobz eddar (pain de maison marocain à l'anis et sésame)

Le pain rond de la maison marocaine : mie tendre et légèrement dense, croûte dorée parsemée de sésame et d'anis, cuit au four — le pain quotidien qui accompagne tous les plats.

Pain de riz complet et tapioca sans gluten

Le pain SG neutre et polyvalent : farine de riz complet, fécule de tapioca, psyllium et graines — mie souple, croûte fine, goût doux qui accompagne tout, du sucré au salé.

Pain au lait maison

Des pains au lait moelleux et briochés, légèrement sucrés — le goûter d'enfance par excellence, en version maison.

Naan au beurre et au nigelle

Le naan moelleux à l'indienne, badigeonné de beurre fondu et parsemé de graines de nigelle.

Scones à la courge et aux épices

Des scones moelleux à la purée de courge, parfumés à la cannelle et au gingembre, parfaits pour un brunch d'automne.

Pão de queijo (petits pains brésiliens au fromage)

Les petits pains brésiliens à la farine de tapioca et au fromage : coque dorée et croustillante, cœur élastique et fromager — sans gluten naturellement.

Naan keema à la viande épicée

Le naan farci à l'agneau ou au bœuf haché épicé : un plat complet à lui seul.