Cake aux olives et jambon
Le cake salé des apéros et pique-niques : moelleux, généreux en olives et en dés de jambon.
Plat principal
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C et beurrer un moule à cake.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec l'huile d'olive et le lait.
Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Saler modérément (le jambon et les olives salent déjà) et poivrer.
Incorporer les dés de jambon, les olives égouttées et le gruyère râpé.
Verser dans le moule et enfourner 45 minutes : la lame d'un couteau doit ressortir sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
- Couper les olives en deux les répartit mieux dans la pâte.
- Se déguste tiède ou froid, en tranches, à l’apéritif ou avec une salade.
- Se conserve 2 à 3 jours emballé, et se congèle très bien en tranches.