Œuf cocotte à la courgette
Un œuf cuit au bain-marie sur un lit de courgettes et de crème, le jaune resté coulant : une entrée express et gourmande, à saucer avec des mouillettes.
Entrées
Préparation
Déposer les courgettes tièdes dans un ramequin.
Verser la crème liquide dessus et casser l’œuf délicatement par-dessus. Saler, poivrer.
Placer le ramequin sur la lèchefrite du four.
Verser de l’eau dans la lèchefrite jusqu’à mi-hauteur du ramequin, pour un bain-marie.
Enfourner à 180 °C environ 8 à 10 minutes : l’œuf est cuit dès que le blanc devient opaque, le jaune restant coulant.
Servir aussitôt avec des mouillettes de pain grillé.
Notes
- Prolonger la cuisson de 2 minutes pour un jaune mollet, de 5 pour un œuf dur.
- Le bain-marie assure une cuisson douce et homogène.
- Se décline avec tout légume : épinards, champignons, poireaux.