Plats principaux
711 recettes
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Gratin de rutabaga aux lardons et comté
Le gratin d'hiver qui réhabilite le rutabaga : rondelles fines confites au four en couches avec lardons fumés, oignons confits et comté affiné — comme un dauphinois pauvre élégant.
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Dinde de Noël farcie aux marrons et pommes
La grande dinde du réveillon : farce moelleuse aux marrons-pommes-foies de volaille-cognac, dinde fermière rôtie 3 heures arrosée au cidre, sauce dégraissée concentrée.
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Galettes quinoa-carotte-cumin sans gluten
Des galettes végétales dorées à la poêle : quinoa cuit, carottes râpées, œufs et fromage — cœur moelleux-doré, croûte croustillante, parfumées cumin et coriandre.