Toutes les recettes suisses
6 recettes
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Älplermagronen (macaronis de montagne suisses)
Le gratin des alpages suisses : macaronis et pommes de terre liés à la crème et au fromage fondu, couronnés d'oignons dorés et servis avec une compote de pommes.
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Émincé de veau à la zurichoise
Le Zürcher Geschnetzeltes zurichois : lamelles de veau saisies, champignons et sauce à la crème relevée de vin blanc, servi avec des rösti.
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Fondue moitié-moitié
La fondue fribourgeoise à parts égales de gruyère et de vacherin, filée au vin blanc et relevée d'une pointe de kirsch.
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Malakoffs vaudois
Les beignets de fromage frits du pays vaudois : gruyère fondant enrobé d'une pâte croustillante, à déguster brûlants.
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Papet vaudois
Le plat emblématique du canton de Vaud : poireaux et pommes de terre longuement fondus à la crème, couronnés d'une saucisse aux choux.
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Rösti de pomme de terre sans gluten
La galette de pommes de terre râpées suisse : croûte dorée croustillante, cœur fondant, sans autre liant que l'amidon naturel — naturellement sans gluten, réconfortante.